Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Incertae sedis

Ordre : Russulales

Famille : Russulaceae

Genre : Russula

Espèce : Russula grata Britzelm.

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : Mar 29, 2024

Description

Pileus : 40-100 mm Ø, globuleux à convexe, puis étalé, visqueux au début, lisse, jaune ocré pâle, jaune-brun, à marge striée, tuberculée et cuticule pelant jusqu’au ¾ du rayon

Lames : adnées, larges, subespacées à serrées, crème à grisâtres, souvent tachées de brun pâle ocré

Stipe : 30-100 x 10-30 mm Ø, cylindrique, égal, ferme, lisse, blanchâtre à blanc jaunâtre, se tachant parfois de brun jaunâtre

Chair : blanche, immuable

Exhalaison : prononcée d’amande, ou de massepain (benzaldéhyde)

Saveur : douce, légèrement aigrelette

Sporée : pallidosporée IIc-IId, crème moyen à crème foncé, d’après la charte de couleur de Romagnesi; C-D d’après la charte de couleur de Kibby

Poils : septés

Basides : largement fusiformes à elliptiques-ovoïdes, plus rarement subutriformes, tétrasporiques, non bouclées à la base, 26,7 [36,5; 63,6] 73,5 x 9 [11,4; 18] 20,4 µm en moyenne

Basidiospores : globuleuses à subglobuleuses, majoritairement verruqueuses, munies de hautes crêtes ailées et partiellement réticulées, avec proéminences jusqu'à 2,4 µm de hauteur, à paroi mince, avec appendice hilaire, plage hilaire subamyloïde pas toujours bien visible, à contenu uniguttulé dans le NaCl iso 0,9%, hyalines dans le NaCl iso 0,9%, amyloïdes
8 [8,7; 9] 9,7 x 7,5 [8,3; 8,7] 9,5 µm
Q = [1; 1,05] 1,1; N = 25; C = 95%
Me = 8,8 x 8,5 µm; Qe = 1
(Piximètre, formule statistique; mesures issues d'une sporée, dans le NaCl iso 0,9%)

Pleurocystides : nombreuses, fragiles, cylindriques avec apex moniliformes, à cylindriques avec étranglement et se terminant souvent mucronées

Pileipellis : en cutis surmonté d'une partie en ixocutis

Pileocystides : peu nombreuses, cylindriques, sulfopipéronal positif (SP+)

Biotopes : pousse au sol, sous feuillus, Betula, Fagus, Quercus

Phénologie : d'août à septembre

Distribution : occasionnel

Publications :

• Beenken, Ludwig. Die Gattung Russula Untersuchungen zu ihrer Systematik anhand von Ektomykorrhizen, Dissertation zur Erlangung des Grades eines Doktors der Naturwissenschaften der Fakultät Biologie der Ludwig-Maximilians-Universität München, 2004, 414 p.
• Kibby, Geoffrey,; Fatto, Raymond. Keys to the species of Russula in Northeastern North America, Kibby-Fatto Enterprises, 3rd edition, April 1990, 71 p.
• Kibby, Geoffrey. The Genus Russula in Great Britain, with Synoptic keys to species, Édition Geoffrey Kibby, 2011, 132 p.
• Sarnari, Mauro. Monografia illustrara del Genere Russula in Europa, Tomo Primo, Ed. A.M.B. Fondazione Centro Studi Micologici, 1998 (2007), 799 pp.
• Sarnari, Mauro. Monografia illustrara del Genere Russula in Europa, Tomo Secondo, Ed. A.M.B. Fondazione Centro Studi Micologici, 2005, 761 pp.
• Singer, Rolf. Note sur l'interprétation des spores de Russula, établis en 1932.

Publications microscopiques :

• Kaufholtz-Couture, Claude. Traité de microscopie des sporophores; Étude des caractères microscopiques des champignons de la classe des Basidiomycètes, ouvrage collectif sous la direction de, 1e édition, Québec, 2023.
• Kaufholtz-Couture, Claude. Traité de microscopie des sporophores; Étude des caractères microscopiques des champignons de la classe des Ascomycètes, Annexe 1, les Russules, ouvrage collectif sous la direction de, 1e édition, Québec, 2023.

Synonymie :

• Russula foetens var. grata (Britzelm.) Singer, Beihefte zum Botanischen Zentralblatt 49 (2):320 (1932)
• Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn., Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord:340 (1967)
• Russula laurocerasi Melzer, Casop. Ceskoslov. houb.:243 (1920)
• Russula fragrans Romagn., Bulletin Mensuel de la Société Linnéenne de Lyon 23:112 (1954)

Remarques : MQ24-cKc0108 / MQRUS1250-23