Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Ascomycota

Sous phylum : Pezizomycotina

Classe : Pezizomycetes

Sous classe : Pezizomycetidae

Ordre : Pezizales

Famille : Morchellaceae

Genre : Morchella

Espèce : Morchella prava Dewsbury, Moncalvo, J.D. Moore & M. Kuo

Littérature : Kuo, M.; Dewsbury, D.R.; O'Donnell, K.; Carter, M.C.; Rehner, S.A.; Moore, J. D.; Moncalvo, J.-M.; Canfield, S.A.; Stephenson, S.L.; Methven, A.S.; Volk, T.J. 2012. Taxonomic revision of true morels (Morchella) in Canada and the United States. Mycologia. 104(5):1159-1177

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 7, 2023

Description

Ascome : 30-60 mm de haut et 20-50 mm de large, de forme irrégulière, mais souvent plus ou moins en forme d'œuf avec un sommet légèrement rétréci ou largement conique, les fosses disposées et orientées aléatoirement et de forme irrégulière lorsqu'ils sont jeunes, avec une crête chauve ou finement veloutée, aplatie ou largement arrondie, pâle, jaunâtre à blanchâtre, et des fosses grises moyennes à foncées ou noires lorsqu'elles sont matures, avec des arêtes arrondies à des arêtes tranchées ou érodées, brunâtres jaunes à brun jaunâtre et des fosses de même couleur (mais restant souvent dans le stade gris pendant une période prolongée et apparemment ne vieillissent jamais), attaché à la tige directement, sans rainure, creux

Stipe : 14-40 x 10-30 mm Ø, égal au-dessus d'une base légèrement gonflée, blanchâtre à jaunâtre crème, souvent avec décoloration brun rougeâtre, glabre à subglabre, creux

Exhalaison : douce, spermatique à herbeuse, persil

Saveur : spermatique à herbeuse, persil

Comestibilité : OUI, mais bien cuite !

Mode de croissance : dispersé

Biotopes : pousse au sol, sous Fraxinus nigra, Acer spp., sous chêne à gros fruits, Quercus

Phénologie : de mai à juin

Distribution : rare à occasionnel

Commentaires : De Michael Kuo. « Those look like Morchella prava to me, but only DNA testing would make a certain identification. »