Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Incertae sedis

Ordre : Russulales

Famille : Russulaceae

Genre : Lactarius

Espèce : Lactarius helvus (Fr.) Fr.

Littérature : Fries, E. 1838. Epicrisis Systematis Mycologici. :1-610

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 7, 2023

Description

Pileus : 30-130 mm Ø, convexe, devenant largement convexe, plane à légèrement déprimé, avec une marge enroulée au début, puis égale; sec, lisse à finement velouté au début, devenant rugueux à subécailleux, brun pâle à ± variable

Lames : adnées au début puis subdécurrentes à maturité, serrées, étroites à ± larges, souvent fourchues près du stipe, blanchâtres au début devenant crème à ± jaunâtre

Stipe : 30-120 x 10-20 mm Ø, cylindrique plus ou moins égal, farci puis creux, sec, lisse ou très finement veloutée au début, concolore au pileus à orangée pâle, rosâtre à brun orangé

Chair : ± concolore au pileus

Exhalaison : de sirop d'érable ou de curry (cari)

Saveur : douce

Latex : peu abondant, aqueux, immuable

Sporée : crème pâle

Mode de croissance : dispersé ou grégaire

Biotopes : pousse au sol, sous Abies ou Picea mariana, en milieux humides

Phénologie : d'août à septembre

Distribution : occasionnel

Publications :

• Bessette, Alan E.; Bessette, Arleen R.; Harris, David B. Milk Mushrooms of North America (A Field Identification Guide to the Genus Lactarius), Syracuse University Press, 2009, 307 p.
• Heilmann-Clausen, J.,; Verbeken, A.; Vesterholt, J. The genus Lactarius, Fungi of Northern Europe vol. 2, 1998, 146 p.
• Smith, Alexander H.; Hesler, Lexemuel R. North American Species of Lactarius, Ann Arbor, The University of Michigan Press, 1979, 853 p.

Synonymie :

• Agaricus helvus Fr., Systema Mycologicum 1:72 (1821)
• Galorrheus helvus (Fr.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde:129 (1871)
• Lactifluus helvus (Fr.) Kuntze, Revisio generum plantarum 3:857 (1891)

Commentaires : De Claude Kaufholtz-Couture. « Ce sporophore sent les biscuits feuilles d'érable. »