Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Agaricomycetidae

Ordre : Agaricales

Famille : Agaricaceae

Genre : Agaricus

Espèce : Agaricus osecanus Pilát

Littérature : Pilát, A. 1951. The Bohemian species of the genus Agaricus. Acta Musei Nationalis Pragae. 7B(1):1-142

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 19, 2023

Description

Diagnose originale : Psalliota nivescens; pileus 10-15 cm, hemisphaericus, centro interdum applanato, dein expansus, sericeo-nitens, albus vel leviter sulphureus, tactu flavo-maculatus, nudus vel ambitu flocculosus, interdum tempestate sicco areolato-squamosus. Lamellae liberae, confertae, angustae, diu pallidae, dein dilute incarnatae, tandem obscure fuseae, acie sterili, pallida. Stipes curtus, 8-10 cm X 35-50 mm, cylindricus, basi tamen plerumque attenuata, interdum subfusiformis et cavus, ceterum dense medullatus, albus, tactu flavo-maculatus, sericeo-nitens, saepe minute furfuraceus, tandem nudus. Annulus superus, albus, 1-2 mm crassus, margine crassiore, latus, reflexus, supra levis, infra squamosus, squamis in orbem locatis, magnis, rotundatis, ex albis ochraceis. Caro subcrassa, in medio pilei 2-3 mm crassa, marginem versus tenuis, alba, interdum sulphureo-vel flavo-maculata, praecipue in stipite, odore amygdalino.

Pileus : 44-86 mm Ø, globuleux, largement convexe à convexe-étalé, sec, lisse, crème beige à chamois, brun pâle vers le centre, à marge appendiculée de restes vélaires

Lames : libres, larges, serrées à très serrées, blanches à grisâtres, brun grisâtre à brun rosâtre, à arêtes entières, pâles

Stipe : 54-56 x 13-17 mm Ø, égal, cylindrique à claviforme, dont la base est bulbeuse ; plein, farci puis creux, lisse au-dessus de l'anneau, fibrilleux-squamuleux-cotonneux au-dessous, blanc beige

Voile partiel : membraneux, laissant un anneau supère ou apical sur le stipe, pendant, ample, épais, fragile, persistant, double, en roue dentée, lisse au-dessus, typiquement avec plaques cotonneuses blanches, puis teintées de jaunâtre, d'orangé ou de chamois, qui se brise en étoile ou en roue de bateau au-dessous, formé d'hyphes septées non bouclées, cylindriques caténulées, avec hyphes terminales claviformes à parfois largement claviformes (11,6) 13-40 (67,8) × (1,9) 2,4-4,1 (4,7) µm en moyenne

Chair : ferme, immuable, blanche, jusqu'à 25 mm d'épaisseur

Exhalaison des lames : agréable, d'amandes ou d'anis

Saveur : agréable ; d'amande

Sporée : brun foncé, brun pourpré à brun noirâtre

Basides : claviformes à claviformes ventrues, tétrasporiques, non bouclées à la base, parfois avec contenu, (19,4) 21,7-28,8 (29,3) × (6,5) 7,8-9,2 (9,7) µm

Basidiospores : ovales à elliptiques en vue frontale, elliptiques à largement elliptiques vues de profil, lisses, à paroi mince à légèrement épaissie, sans pore germinatif distinct, avec petit appendice hilaire, à contenu uniguttulé, brun foncé dans E.G. 20%, pas de réaction dans le melzer, non cyanophiles
(6) 6,3-7,4 (7,9) × (4,2) 4,4-5,1 (5,4) µm
Q = (1,3) 1,34-1,5 (1,6) ; N = 30
Me = 6,8 × 4,7 µm ; Qe = 1,4
(Piximètre, formule classique; mesures issues d'une sporée, dans E.G. 20%)

Arête lamellaire : fertile

Cheilocystides : abondantes, peu émergentes, formées de cellules cylindriques à globuleuses, oblongues à piriformes, caténulées, (8,2) 10,5-15,1 (22,3) × (4,1) 5,5-8,1 (8,6) µm

Pleurocystides : absentes

Caulocystides : absentes

Pileipellis : en cutis, formé d'hyphes apprimées, parallèles, non bouclées, hyalines à légèrement pigmentées, 3,5-5 µm Ø

Boucles : absentes

Mode de croissance : grégaire, parfois en décrivant un cercle

Biotopes : pousse au sol en milieux herbeux et ouverts, pelouses, champs, pâturages, orée des forêts, parfois clairières.

Phénologie : de juin à octobre

Distribution : commun

Réactions macrochimiques :

• Gaïacol = la chair du pileus devient rose-rouge après plusieurs minutes
• Potasse (KOH 10%) = le pileus devient jaune
• Schaeffer = +; voir la photo ci-dessous qui démontre la réaction en croix de Schaeffer
• Soluté de gaïac = pas de coloration ou de décoloration sur la chair
• Tl4 = +, le pileus devient rose pâle

Publications :

• MØLLER, F. H. 1951. Friesia, Nordisk Mykologisk Tidsskrift, Bing IV, Hefte 3, København, p. 155-156

Publications microscopiques :

• KAUFHOLTZ-COUTURE, C. 2023. Traité de microscopie des sporophores; Étude des caractères microscopiques des champignons de la classe des Basidiomycètes, ouvrage collectif sous la direction de, 1e édition, Québec

Synonymie :

• Psalliota nivescens F. H. Møller, Friesia 4 (3):155 (1952)
• Psalliota nivescens var. parkensis F. H. Møller, Friesia 4 (3):158 (1952)

Commentaires : De Yves Lamoureux. « Avec la taille des spores que tu as obtenue, il devrait plutôt s'agir d'Agaricus osecanus; A. arvensis a des spores plus grandes en moyenne. »