Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Incertae sedis

Ordre : Russulales

Famille : Russulaceae

Genre : Russula

Espèce : Russula fucosa Burl.

Littérature : Burlingham, G.S. 1924. Notes on species of Russula. Mycologia. 16(1):16-23

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 7, 2023

Description

Pileus : 40-65 mm Ø, convexe à étalé, déprimé, pruineux, rosâtre à rouge plus foncé en son centre, légèrement feutré en son centre, cuticule pelant au ¼-¾ du rayon

Lames : adnées à adnexées, serrées, larges, cunéiformes, blanches, pas de lamelles ni de lamellules

Stipe : 37-71 x 12-14 mm Ø, claviforme à subcylindrique, farcie, blanc avec des zones rougeâtres, l'intérieur se tachant de rougeâtre-brunâtre à la coupe ou au froissement

Chair : blanche et rougeâtre sous la cuticule

Exhalaison de la chair : de poisson, crustacé

Exhalaison des lames : indistincte

Saveur : douce

Sporée : ochrosporée IIIa-IIIc, ocre pâle à ocre moyen, d'après la charte de couleur de Romagnesi; D-E d'après la charte de couleur de Kibby

Poils : nombreux, cylindriques, septées

Basides : claviformes, tétrasporiques, non bouclées à la base, 40-45 x 11,5-13 μm en moyenne

Basidiospores : largement elliptiques en vue frontale, subglobuleuses vues de profil, largement échinulées avec de rares réticulations, avec proéminences jusqu’à 1,7 µm de hauteur, à paroi mince, l’appendice hilaire pas toujours bien visible, hyalines dans le NaCl iso 0,9%, amyloïdes
(8,4) 9,2-9,6 (10,3) x (7,4) 7,9-8,2 (8,7) µm
Q = 1,1, 1,2-1,18, 1,2; N = 30; C = 95%
Me = 9,4 x 8 µm; Qe = 1,2
(Piximètre, formule statistique; mesures issues d'une sporée, dans le NaCl iso 0,9%)

Cheilocystides : nombreuses non proéminentes, cylindriques flexueuses, rostrées, parfois cylindriques avec apex moniliformes, sulfobenzaldéhyde négatif (SBA-), (31,5) 34,8-38,3 (41,5) x (5,8) 7,9-10,3 (12,4) µm en moyenne

Pleurocystides : nombreuses, proéminentes, cylindriques avec apex mucroné, parfois avec apex largement mucroné, à baguette de tambour, (48,7) 58,6-70,7 (80,7) x (10,5) 11,3-12,3 (13,1) µm en moyenne

Pileocystides : nombreuses, cylindriques, septées, faiblement sulfobenzaldéhyde positif (SBA+)

Hyphes : pileipellis, septées

Mode de croissance : isolé, dispersé, grégaire en petit groupe

Biotopes : pousse au sol, chênaies, Fagus, Fraxinus, Quercus

Phénologie : de juillet à septembre

Distribution : occasionnel

Réactions macrochimiques :

• Ammoniaque (NH₄OH 10%) = reflet jaunâtre très léger sur le stipe
• Soluté de gaïac = < 5" stipe +++ b (5, forte); < 5" lames +++ b (5, forte)
• Sulfate de fer (FeSO₄) = verdâtre à vert ± intense après 5 minutes sur le stipe

Articles :

• Kaufholtz-Couture, Claude. Les différentes intensités causées par la réaction au soluté alcoolique officinal de résine de gaïac; (soluté de gaïac), 1er édition, Éditions Fungiquebec, Québec 2014, 4 p.

Publications :

• Beenken, Ludwig. Die Gattung Russula Untersuchungen zu ihrer Systematik anhand von Ektomykorrhizen, Dissertation zur Erlangung des Grades eines Doktors der Naturwissenschaften der Fakultät Biologie der Ludwig-Maximilians-Universität München, 2004, 414 p.
• Kibby, Geoffrey,; Fatto, Raymond. Keys to the species of Russula in Northeastern North America, Kibby-Fatto Enterprises, 3rd edition, April 1990, 71 p.
• Kibby, Geoffrey. The Genus Russula in Great Britain, with Synoptic keys to species, Édition Geoffrey Kibby, 2011, 132 p.
• Sarnari, Mauro. Monografia illustrara del Genere Russula in Europa, Tomo Primo, Ed. A.M.B. Fondazione Centro Studi Micologici, 1998 (2007), 799 pp.
• Sarnari, Mauro. Monografia illustrara del Genere Russula in Europa, Tomo Secondo, Ed. A.M.B. Fondazione Centro Studi Micologici, 2005, 761 pp.
• Singer, Rolf. Note sur l'interprétation des spores de Russula établis en 1932.

Publications microscopiques :

• Kaufholtz-Couture, Claude. Traité de microscopie des sporophores; Étude des caractères microscopiques des champignons de la classe des Basidiomycètes, ouvrage collectif sous la direction de, 1e édition, Québec, 2023.
• Kaufholtz-Couture, Claude. Traité de microscopie des sporophores; Étude des caractères microscopiques des champignons de la classe des Ascomycètes, Annexe 1, les Russules, ouvrage collectif sous la direction de, 1e édition, Québec, 2023.

Commentaires : De Yves Lamoureux. « Cette xérampéline varie peu en couleurs. As-tu remarqué que son odeur est faible pour une xérampéline, sauf dans la vétusté ? Concernant l’odeur, il y a des règles générales. L'odeur est plus forte dans les lames, et toujours avec l'âge, mais celle de la chair est parfois différente, surtout chez les Cortinarius, la pluie ou le froid (frigo, mois d'octobre) peuvent masquer une odeur; l'odeur des xérampélines et des bolets s'accentuent au séchage. »

Remarques : Section Polychromae, Sous-section Xerampelinae
Code de Kibby & Fatto, A, I, L(K), N, / Q, T, V