Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm / Pleurote en huître

Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Agaricomycetidae

Ordre : Agaricales

Famille : Pleurotaceae

Genre : Pleurotus

Espèce : Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.

Littérature : Kummer, P. 1871. Der Führer in die Pilzkunde. :1-146

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 7, 2023

Description

Pileus : 40-150 mm Ø, conchoïde, convexe, plat à quelque peu déprimé, flabelliforme, finement duveteux ou pubescent, lisse sur les autres parties, brun pâle à brun foncé, à marge fortement enroulée au début, puis légèrement enroulée à maturité

Lames : convergentes vers un point d'attache, adnées à souvent décurrentes, larges, 5-15 mm, parfois anastomosées et formant parfois un réticulum au point d'attache, avec lamellules, serrées à très serrées, blanchâtre terne à chamois rosâtre pâle, teintées de gris, à arêtes entières au début, puis érodées avec l'âge

Stipe : absent, rudimentaire ou bien développé, 10-40 x 3-35 mm Ø, excentré à latéral ou même centré, subégal ou élargi aux deux extrémités, trapu, ferme, plein, sec, blanchâtre à jaune sombre, pubescent à strigueux blanc à la base

Chair : jusqu'à 8-20 mm d'épaisseur, ferme, légèrement fibreuse, blanche

Exhalaison : agréable, anisée

Saveur : agréable, douce

Sporée : blanche teintée de lilas à gris lilas

Mode de croissance : souvent en amas imbriqués, plus rarement solitaire

Biotopes : pousse sur bois vivant ou mort de feuillus, Acer, Fagus, Quercus

Phénologie : de mai à octobre

Distribution : commun

Synonymie :

  • Agaricus ostreatus Jacq., Flora Austriaca 2:3, t. 104 (1774)
  • Crepidopus ostreatus (Jacq.) Gray, A natural arrangement of British plants 1:616 (1821)
  • Dendrosarcus ostreatus (Jacq.) Kuntze, Revisio generum plantarum 3 (2):463 (1898)
  • Agaricus ochraceus Pers., Abb. Schwämme (1793)
  • Pleurotus columbinus Quél., Fungi Tridentini 1 (1):10 (1881)
  • Pleurotus floridanus Singer, Papers of the Michigan Academy of Sciences 32:134 (1946)

Collections

Fongarium Date de cueillette Planche micrographique Géolocalisation Élévation Déterminée Confirmée
cKc0134 27 septembre 2013
46°45’23.55"N 71°19’19.47"O 95 m Claude Kaufholtz-Couture
cKc0301 13 octobre 2014
46°45’23.55"N 71°19’19.47"O 95 m Claude Kaufholtz-Couture

Photos

À propos

Ce site liste l'étude morphologique et micrographique des champignons du Québec par Claude Kaufholtz-Couture.

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