Détails

Domaine : Eucaryote

Règne : Fungi

Phylum : Basidiomycota

Sous phylum : Agaricomycotina

Classe : Agaricomycetes

Sous classe : Incertae sedis

Ordre : Cantharellales

Famille : Cantharellaceae

Genre : Cantharellus

Espèce : Cantharellus cibarius var. pallidifolius A.H. Sm

Littérature : Smith, A.H. 1968. The Cantharellaceae of Michigan. The Michigan Botanist. 7:143-183

Auteur : Claude Kaufholtz-Couture

Derniere mise à jour : May 7, 2023

Description

Pileus : 40-140 mm Ø, largement convexe devenant largement convexe à légèrement déprimé à maturité, sec, amati par de fines fibrilles, non hygrophane, jaune chamois à jaune d'œuf au frais, se tachant rapidement de brun ochracé au froissement, à marge incurvée à ondulée

Hyménophore : formé de plis lamelliformes, décurrents, étroits, souvent fourchus ou anastomosés, espacés à serrés, à arêtes obtuses, pâles au début, jaunâtre très pâle presque tout au long du développement, puis graduellement plus foncés

Stipe : 35-80 x 10-30 mm Ø, cylindrique, égal à atténué vers la base, plein, blanc, devenant rouille ochracé au froissement

Chair : ferme, épaisse, blanche

Exhalaison : agrume, à ± abricot

Saveur : douce, agréable

Comestibilité : OUI

Sporée : rosé et rose foncé (saumon)

Mode de croissance : dispersé, grégaire

Biotopes : pousse au sol, sous Fagus grandifolia

Phénologie : de juillet à septembre

Distribution : occasionnel

Réactions macrochimiques :

• Sulfate de fer (FeSO₄) = brun rougeâtre sur le pileus